調理師の履歴書の書き方｜資格欄・職歴欄の正しい書き方と例文

この記事では、履歴書の資格欄における調理師免許の書き方、職歴欄で飲食店での経験を伝えるコツ、写真や提出方法に関する一般的な注意点を整理して紹介します。志望動機欄の書き方については、別記事で例文とあわせて詳しく解説していますので、本記事では要点のみに触れます。

履歴書作成の基本

使用する書式

履歴書には市販のJIS規格様式のほか、転職エージェントや求人サイトが独自に用意しているフォーマット、Word・Excel形式のテンプレートなど複数の種類があります。応募先から書式の指定がある場合はそれに従い、指定がない場合は一般的なJIS規格様式か、応募先の業界で広く使われている形式を選ぶとよいと言われています。手書き・パソコン作成のどちらでも問題ないとされるケースが多いようですが、応募先によって希望が異なる場合もあるため、求人票の記載や転職エージェントの案内を確認しておくと安心です。

証明写真の注意点

証明写真は、スーツなど清潔感のある服装で、正面から撮影したものを使用するのが一般的とされています。飲食業界の面接では調理服や白衣での撮影を求められることは基本的にないと考えられますが、応募先によって希望がある場合もあるため、不明な点は事前に確認するとよいでしょう。写真の裏面には氏名を記入しておくと、万が一はがれた場合にも対応しやすくなります。

提出方法

提出方法は、郵送・手渡し・メール添付・応募フォームへのアップロードなど、応募先や利用する転職エージェントによって異なります。メールで提出する場合はPDF形式にしておくと、レイアウト崩れを防ぎやすいと言われています。郵送の場合は、折り目や汚れがないよう、クリアファイルに入れて封筒で送るのが基本的なマナーとされています。提出前には誤字脱字や記入漏れがないか、時間を置いて見直すことをおすすめします。

資格欄の書き方

調理師免許の正式名称での記載

資格欄には、略称ではなく正式名称で記載するのが基本です。調理師免許の場合、一般的には「調理師免許取得」または「調理師免許 取得」と記載する形が広く使われていると言われています。「調理師」だけの記載や、独自の略し方は避け、免許証に記載されている名称に沿って書くとよいでしょう。

取得年月の書き方

取得年月は、免許証に記載されている交付年月日をもとに記入します。年号は西暦・和暦のどちらでも問題ないとされていますが、履歴書内で表記を統一することが大切です。年と月のみを記載し、日にちまでは記入しないのが一般的な書き方です。取得年月が不明な場合は、免許証の原本や、都道府県から届いた通知はがきなどで確認しておくと確実です。

その他の関連資格

調理師免許以外にも、食品衛生責任者、栄養士、フードコーディネーター、ソムリエ関連資格など、業務に関連する資格を保有している場合は、あわせて記載するとよいと考えられます。資格欄は取得年月の古い順に並べるのが一般的な書き方です。応募先の業態と関連性が高い資格から強調したい場合は、職務経歴書側でアピールするという方法も考えられます。

職歴欄の書き方

飲食店名・業態の書き方

職歴欄には、勤務先の正式名称を記載します。チェーン店の場合は「株式会社〇〇 △△店」のように、運営会社名と店舗名の両方を書くと、採用担当者が業態を把握しやすくなると言われています。あわせて、和食・洋食・中華・製菓・給食など、どのようなジャンルの調理を扱う店舗だったかが伝わるよう、括弧書きなどで業態を補足する書き方も一般的です。

担当業務の書き方のコツ

調理師の職歴欄では、単に「調理業務に従事」と書くだけでなく、担当していた工程や役割を具体的に記載すると、実務経験が伝わりやすくなると考えられます。たとえば「仕込みから提供までの一連の調理を担当」「焼き場・揚げ場を中心に担当」「新人スタッフの指導を兼務」など、担当範囲や役割の広がりが分かる表現を意識するとよいでしょう。役職に就いていた場合は「店長」「料理長」「副料理長」などの肩書きも明記します。

在籍期間・退職理由の記載

在籍期間は入社・退職の年月を正確に記載します。転職回数が多い場合でも、事実をそのまま記載することが基本です。退職理由については「一身上の都合により退職」と記載するのが一般的ですが、応募先から詳しい理由を求められる場合は、面接で前向きな表現に整理して伝えられるよう準備しておくとよいでしょう。

志望動機欄について

志望動機欄は、履歴書の中でも特に採用担当者が注目する項目の一つだと言われています。基本的な構成としては、応募先を選んだ理由、自身の経験、志望先で活かせる点、今後の意欲という流れでまとめると伝わりやすくなります。職場タイプ別の例文や、より詳しい書き方のポイントについては、別記事で詳しく解説していますので、あわせてご覧ください。

提出前の最終チェック

履歴書を提出する前には、以下の点を確認しておくとよいでしょう。

• 氏名・生年月日・連絡先に誤りがないか
• 資格欄が正式名称・正しい取得年月で記載されているか
• 職歴欄の年月と在籍期間に矛盾がないか
• 誤字脱字がないか
• 写真の貼り付け位置や向きが適切か

これらは基本的な確認事項ですが、見落としやすい部分でもあります。提出直前に改めて見返す習慣をつけておくと安心です。

転職活動を進めるにあたって

履歴書の準備が整ったら、次は求人探しや応募先の選定に進む段階です。調理師の転職では、一般の求人サイトのほか、飲食業界に特化した転職エージェントを活用する方法もあります。当サイトでは転職エージェントの比較記事も掲載していますので、あわせて参考にしてください。